地点:

15505年Olde Highway 80

el cajon.,CA 92021


菜单:

http://www.calicomfortbbq.com/calibbq-menu


小时:

周一周四:

关闭


星期五

4-:00 PM - 下午10:00


周六

下午12:00 pm -8:00


星期日

晚上10:00 -5:00 PM

如果您有兴趣在东县的未来剧集中出现,请填写下面的表格,我们的生产者联系:

http://bit.ly/BlogSubmissionFormECE

视频成绩单:

- 您在哪里可以享受德州式的烧烤,现场音乐,冰镇啤酒和您的家人有趣的活动?就在Flinn Springs,在Grand Ole BBQ。我是詹妮弗阿米多,惠谢尔地雷,这是东县吃。

- East County吃了所有关于向东县和周围地区的餐馆展示。我是kyle whissel,惠谢尔地雷,这是东县吃的。

- 嘿安迪,谢谢你今天有我们的。

- 嘿,谢谢你让我。

- 这是一个很棒的地方,我们喜欢它,你能告诉我一些关于Grand Ole BBQ的一点点吗?

- 哦,天哪,对于人们看着人们看,在北公园三年前开设了大Ole烧烤,大约两周将是我们的第三个生日。我一直愿意做一些更大的事情,人们可以把家人带出去,在这里是。

- 是的,这听起来很棒。你在哪里学习培养德克萨斯州BBQ?

- 嗯,我父亲的家人都来自德克萨斯地区,我刚刚在它周围长大,总是吃它,总是吃这种特殊的烧烤风格。我想复制那些我作为孩子的味道,只是试验和错误,并制作一大吨烧烤。

- Allight Andy,告诉我关于外部区域,内部区域,这个地方有很多提供。

- 是的,我们肯定将提供两种不同的经历。随着户外,正如你所看到的,它只是将成为真正的家庭经历发生的地方,坐在草坪上,倒下一条毯子,看着现场音乐,玩玉米洞,你知道,真正的户外德克萨斯体验。或者,如果你想坐在室内,那将是一个全方位服务,你知道,里面有20个啤酒。但就像我在一起的全方位服务一样,随着女服务员,我们将在里面有一个完整的菜单,牛排和汉堡和辣椒。不只是牛排,但牛排。而且,这只是一个不同的经历。你有点凉爽,户外德克萨斯州烧烤氛围在这里。在那里,有点多种复古,令人震惊,全方位的酒吧。

- 太棒了,我很高兴尝试食物,让我们去看看。

- 凉爽的。

- 如此安迪,我们在这个大规模的烟囱中站在这里。你能告诉我一点关于它吗?

- 据我们所知,我很确定我们是对的,你现在是德克萨斯州西部最大的烟熏。它即将变得更大,我们有两个吸烟者进来。这些都在德克萨斯州制造,我在北方公园拥有另一个,但这些都是我喜欢使用的风格,就像我说的一样长大的长大。看到这些。并且真的想出他们是最好的烹饪胸肉。

- 那么你真正抽烟多久?

- 它不同,一切都不同,我的意思是,你的普通牛腩可能是12到14个小时。您的普通猪肉杆实际上是相同的12至14个小时。肋骨,更像六个小时。但胸肉,这是一个变量。每个胸肉都在不同的时间在不同的温度下完成。这一切都是关于感觉。

- 对,你使用什么类型的木材?

- 所有白色橡木,所有本地白橡木。有些本地白橡木,来自这里的某个地方。如果我在德克萨斯州中部,这是我可以使用的最接近的事情。所以,显然这是猪肉屁股。这是一块猪排,圣路易斯切割排骨。这是我们的胸肉,那种整个餐厅的旗舰。你知道,我将在这里基本上开始。一个好的猪肉屁股,因为你可能在一些烹饪节目中看到了很多东西,是骨头的那样,它已经煮熟了,它已经完成了。所以,那很酷,你可以做点,做你想做的事,然后拍摄,并像那样扔掉它。你知道,这是一个猪肉。我们有一些肋骨。所以你有四个好肋骨,看看那些真的是一些漂亮的肋骨。

- 是的,看起来真的很好。

- 这是骄傲和喜悦。这里切成一些胸部。而且也是胸部的最特别的事情,是你削减它的方式。而且我讨厌比去烧烤餐厅更糟糕,并且有人没有削减它。你必须将脂肪分开。这被称为重点,这被称为扁平。然后,那样做。然后你以这种方式剪下这个,看看是多么多汁。这不是,你知道,没有喷射,没有那样的东西。如果你只是煮它,它会保持多汁。然后你就是这样切片。你有一块漂亮的牛腩就在那里。在那里,你得到了,那是德克萨斯州中部烧烤队就在那里。

- 好吧,你们,我有这一切蔓延的一堆肉,我非常兴奋试试它。我想我要从牛腩开始。看起来很棒。让我们关闭一点切片。将其浸入烧烤酱中,这是辣烧烤酱。伙计们这么好,非常味道,辛辣的烧烤酱是惊人的。我要抓住一些泡菜,一些猪肉,有些肋骨。你们必须来检查这个地方。完全复活了曾经是它的。把你的家人带到这里来试用。非常感谢您观看东县的这一集。


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