公共广场咖啡馆不仅仅是另一个咖啡馆 - 这是一个建造的地方,使人们聚在一起良好的咖啡,美食和好振作。 Owner Aaron Henderson为凯尔·惠谢尔提供了幕后看起来究竟如何让他们的惊人烤饼,咖啡和整个餐厅背后的意识形态究竟。

公共广场咖啡馆

网站: //publicsquare.coffee/

菜单: //cdn.shopify.com/s/files/1/2337/1641/files/PS_Menu_final_v5.pdf?17965685164613925672

地址:8278 La Mesa Blvd,La Mesa,CA 91942

电话号码:(619)777-8273

Facebook: //www.facebook.com/publicsquarecoffeehouse/

Instagram: //www.instagram.com/publicsquarecoffee/

视频成绩单:

您在哪里可以在东县获得一些最好的咖啡?今天在“东县的一切”,我们是在La Mesa村的公共广场咖啡馆。让我们来吧。好吧,老兄,谢谢你在这里让我们。

是的,当然,男人,谢谢你的来。

所以,告诉我们关于商店,男人。你们是,你现在已经过了几年了吗?

是的,所以我们在我们的第三年。我的意思是,实际上,本月在技术上是我们的第三年。这只是令人兴奋的是社区的一部分。我们喜欢说我们是一个由社区为社区建造的商店。所以不仅仅是一家提供咖啡和食物的咖啡馆,而且还在这里涉及当地社区。

公共广场的概念从这个想法回来了,原来的文明都有一些公共广场,你是否已经去过,你知道,广场或广场,或者他们当时他们叫做什么,是agoras。但这就是你参加的艺术,文化和新闻,以及食物和社区的地方,而且我只是在西部,特别是西海岸,当你在这里出来而且你已经得到了那种郊区蔓延,我们已经失去了一些以此为中心的地方和社区,是的。 y'know,那个聚会的第三个空间,y'know。是的。

那么,当人们进来的时候,那种目标是什么,你想要他们感受到的氛围是什么?

就像一个直接的归属感一样,只是他们走进的第二个,他们觉得他们所关心的是,我的意思是,所有人都说“你对我来说”,这是我们想要的感觉放弃,y'know。是,当他们坐在一张桌子时,他们有食物,他们喝咖啡,他们有一个在登记册的经验,整个经历是一种卓越感,当他们看到卓越的感觉时,他们感觉有价值的,他们觉得感受了,墙上的话实际上意味着什么,他们不仅仅是墙上没有理由。

那么是什么让你的实际咖啡比其他人更好?

所以我们提供所谓的专业咖啡。专业咖啡,就像一个等级一样,被认为是高品质的咖啡。它将在该分级系统的高端。我们是一个被称为多焙烧器的东西,这意味着我们不仅仅是专门从一个特定的焙烧炉,无论是本地焙烧炉,还是烘焙率,y'know,国家或国际。但是,我们通常大约有三到五个不同的烤肉和大多数烤肉,我们携带远离多伦多,或阿肯色州,或者y'know,西雅图,他们都获得了奖项。因此,这些都是屡获殊荣的咖啡,真正难以获得掌握,我们喜欢在这里给当地的咖啡社区进入那个,以及烤自己的咖啡。

然后,与菜单一样,是什么让你们不同于像传统的咖啡店?

所以我认为我们之间的唯一区别和传统的专业咖啡店是我们实际上从头开始做了很多食物。那是,我猜,我的一只宠物偷猎者,要得到一杯非常好的咖啡,然后像是“男人,但我饿了”y'know?

[凯尔]然后他们把它拉出塑料袋并加热它

是的!你只需要把糕点拉出橱柜,也可以把它放在盘子上。所以对我们来说,我们真的想要有一个空间,实际上你可以拥有一杯好咖啡的合法食物。

好男人,我饿了,让我们回到厨房里。

是的,让我们做到这一点。

老兄,我们今天做了什么。

所以我认为我们想要为你做的第一件事就是我们所知道的。我们有一个标志窗口来证明它。但是我们以肮脏的人所知。所以,这种肮脏背后的故事就是我爱烤饼,我是一个烤饼的忠实粉丝,我想在我们的店铺中拥有它,我提前知道我想做。另一方面,我的妻子是谁是我们的头部厨师不想。她不喜欢烤饼。因此,我们妥协的是,她的令人难以置信的食谱是一个非常独特的烤饼。它更加关于欧洲,英语侧的那种烤饼。它在外面的真正脆,在里面温暖柔软,然后我们也在那之上,我们在一堆不同的烤饼食谱上工作,针对不同的烤饼的口味。 y'know喜欢橙色,薰衣草和各种不同的东西。我们把它们放在我们的朋友身上,让他们吃它们,让他们测试它们,我们无法获得共识。所以我们就像,啊,y'know,储存所有这些烤饼都会很难,并让他们新鲜,我们应该保留哪些?然后,突然间,就像我们意识到的这个灯泡时刻,让我们制作复合草原。我们在家里制作它们,所以我们只是制作一个普通的糖烤饼,然后我们拥有我们所做的所有这些不同的复合味道,我们通常携带大约六个。在大约五到七个之间的任何地方,以及一些进出的季节性。人们可以把那些人放在首位

让他们自己味道!

味道他们,是的,确切地说,这是惊人的。

我喜欢它。所以通过这里的一点准备,以及如何一起走。

是的,所以现在,我的意思是,一些她混合的东西似乎都是正常的东西,对吧?看起来像黄油,面粉,盐,糖,但这都是你的方式,这就是他们如何聚集在一起。特别是用烤饼,它与你如何将黄油划分的方式有很多关系,你如何形成它,确保你没有真正将它混在一起,因为那么它会变得有点真正的粘性和粘糊糊。所以她现在真的很关注那样,因为她把它放在一起。

好吧,所以,我们得到了这个坏男孩都削减了,我们接下来是什么?

好的,所以下一件事让她要做的,她会准备它,通常她会用一点点糖,一些牛奶做,这就是它在它上有一个很好的釉面,得到它的完美崛起。她会把它们扔进烤箱里,我们通常把它们扔进烤箱里大约七分钟。

那么今天你会喝什么咖啡?

是的,所以我们今天要做的咖啡是黑色芝麻拿铁。我选择的原因是,首先,它是我们拥有的最受欢迎的拿铁饮料之一,我们在这里携带。但另一件事让它真正特别是在圣地亚哥没有其他人在这里有它。我是半菲律宾人,所以这是我带来它的亚洲文化和亚洲的亚洲风格。但基本上它是黑色芝麻,它是椰子霜,有机枫糖浆,它是坚果,甜蜜的,奶油,而不是太含糖。足以让你仍然可以品尝咖啡。这只是一个非常好的风味,非常独特。

那么在烤箱出来时会发生什么?

是的,所以她只是把它从烤箱中拉出来,她把它放在托盘上开始冷却,我们让它冷却几分钟,然后从那里开始,她开始在我们的电路板上弹出它们。我们有这些真正酷的小型定制板,我们为我们的商店制作。她会把它们放在董事会上,她会用一点点糖粉覆盖它们,只是为了确保它看起来很好。然后从那里开始,她刚开始放在草原上。现在,我们有枫树柯尼安,我们有蔓越莓橙子和南瓜派当然是季节性的。但我们也有一个番石榴黄油,我们有一个柠檬罂粟籽黄油,我们有蓝莓茶黄油,​​所以这些都是真正的流行味。

是的,我喜欢它。好的家伙,我非常兴奋地潜入这道菜。我来到这里,我以前喝过咖啡,但我没有食物。这看起来很神奇,看到它进入它的一切后,我不能等待。我只是在这里倾向。我喜欢复合草案的想法,他们在这里乘坐各种不同的复合草案,他们现在正在营合。这件事是超级温暖的。哇,那,这是如此完美。这是漂亮而温暖的,外面有一个清脆的脆,里面的超级柔软,这并不是那种像你在其他一些咖啡店那样的片状的东西。然后你有各种不同的草原浸入它,用杀手拿铁完成了,你们你需要来看看它。公共广场咖啡馆,在拉梅萨,在村里,超酷的人,这里的超酷氛围,你们会喜欢它。希望你们享受这一集的“东县”。如果你这样做,我们就会喜欢你分享它,所以更多的人可以了解公共广场咖啡馆,了解“East County的一切”。分享它,评论,就像它一样,我们感谢您的观看,非常感谢。我们下周会见到你。


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